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1、【商品名】業務用 ローストビーフ スライス
【内容量】 500g
【原材料名】牛肉(オーストラリア産)、食塩、ビートジュース、香辛料、酵母エキス、粉末醤油/トレハロース、カラメル色素、重曹、酸化防止剤(ビタミンC)、(一部に小麦・大豆・牛肉を含む)
【アレルゲン】牛肉、小麦、大豆
【賞味期限】製造日含め180日
【保存方法】-18℃以下で保存
【製造者】スターゼン株式会社 関西PC
兵庫県伊丹市鴻池1-11-22
【特徴】
・大容量!業務用パッケージだからこの価格が実現しました。スライス済みでカットする手間が省けます。
・噛むたびに牛肉の赤身の旨みが口の中に広がります。さらに、しっとり滑らかな口当たりで思わず笑みがこぼれます。
・お好みのソースでお召し上がりください。(※専用ソースは付いておりません)ポン酢、玉ねぎドレッシング、わさび醤油、などがおすすめです。
・ローストビーフ丼やサラダ、サンドイッチなど様々な料理にもお使いいただけます
・普段の夕食一品やお酒のおつまみ、おやつ にも最適です。さらに今の時期にはおうちごはん、パーティー、家呑み、にもピッタリです!
【調理方法】
・食べたい時に解凍するだけですぐにお召し上がりいただけます。
冷蔵庫でゆっくり解凍してからお召し上がりください。
・すぐに召し上がりたい場合は大きめのボウルにパックのままいれていただき、流水にて解凍して下さい。
※冷凍の状態ですと黒く見える場合がございます。
開封いたしますと赤く発色いたしますが、牛の個体差によっても色や形に違いがございます。
※業務用の大容量商品になります。添付のソースはついておりません。
玉ねぎドレッシング、ポン酢、わさび醤油等、お好みのソースをつけてお召し上がりください。


2、【商品名】ふっくらやわらかハンバーグ
【内容量】600g(100g×6個)
【原材料名】食肉[牛肉(豪州産)、豚肉(国産)]、たまねぎ、パン粉、牛脂、粒状大豆たん白、ゼラチン、食塩、砂糖、コショウ、植物油脂/加工デンプン、調味料(有機酸等)、甘味料(キシロース)、リン酸塩(Na)、着色料(ココア、カロチノイド)、香料、(一部に小麦・乳成分・牛肉・大豆・豚肉・ゼラチンを含む)
【アレルゲン】小麦、乳、牛肉、大豆、豚肉、ゼラチン
【賞味期限】製造日含め365日
【保存方法】-18℃以下で保存
【製造者】
スターゼン株式会社
 本宮工場 福島県本宮市荒井字恵向121-16
 松尾工場 千葉県山武市松尾町富士見台208-87
【特徴】
当社ハンバーグ専用工場のこだわり製造
【調理方法】
電子レンジ:冷凍のまま 1個 約3分30秒(500W)

3、【商品名】骨なしフライドチキン
【内容量】800g
【原産国】タイ産
【原材料名】鶏肉、粉末スープ、砂糖、食塩、香辛料、衣(でん粉、パン粉、食塩、植物油脂、小麦粉、脱脂粉乳、砂糖、香辛料、米粉、卵粉)、揚げ油(大豆油)/加工でん粉、調味料(アミノ酸等)、ポリリン酸Na、ベーキングパウダー、増粘多糖類、パプリカ色素、香辛料抽出物、乳化剤、(一部に卵・乳成分・小麦・鶏肉・大豆を含む)
【アレルゲン】卵・乳・小麦・大豆・鶏肉
【賞味期限】製造日含め540日
賞味期限の記載は表面左下にございます
※(例 EXP:年年.月月.日日)
【温度帯】冷凍
【保存方法】-18℃以下で保存してください
【特徴】
・ジューシーな鶏もも肉の旨味
・骨なしだから、手を汚さずにワンハンドで食べられちゃう
・冷凍のまま、好きな分だけ電子レンジで温めるだけ
【調理方法】
電子レンジ:冷凍のまま 1個 約2分(500W)
さらにトースターで約4分温めていただきますと、サクッと仕上がります。
油調:冷凍のまま170℃の油で約4~5分
・パーティーや夕食の一品、おつまみにもぴったり
・骨なしだからサンドイッチやハンバーガーなどにも◎
【輸入者】
(株)ジャパン・フード・サービス 兵庫県西宮市平松町2番32号

4、【商品名】のり巻きチキン
【内容量】500g
【原材料名】鶏肉、小麦粉、のり、食塩、植物性たん白、脱脂粉乳、ぶどう糖、砂糖、香辛料、揚げ油(大豆油)/ポリリン酸Na、調味料(アミノ酸等)、膨張剤、香辛料抽出物、パプリカ色素、(一部に小麦・乳成分・大豆・鶏肉を含む)
【アレルゲン】鶏肉、小麦、乳、大豆
【賞味期限】製造日含め540日
【保存方法】-18℃以下で保存してください
【輸入者】CPF TOKYO株式会社 東京都千代田区紀尾井町1番3号
【特徴】
新鮮な若鶏もも肉スティック状にカットし、のりで巻いて仕上げた商品です。
お弁当にもおつまみにもぴったりです
【調理方法】電子レンジ:冷凍のまま2つの場合500Wで1分20秒

5、【商品名】あらびきロングウインナー
 【内容量】500g
 【原材料名】豚肉(輸入)、豚脂肪、水あめ、結着材料(大豆たん白、卵たん白)、食塩、還元水あめ、たん白加水分解物、香辛料、ポークエキス/カゼインNa、調味料(有機酸等)、リン酸塩(Na)、酢酸Na、酸化防止剤(ビタミンC)、pH調整剤、発色剤(亜硝酸Na)、(一部に卵・乳成分・大豆・豚肉を含む)
【アレルゲン】卵、乳、大豆、豚肉
【原産国】カナダ、日本、デンマーク、フィンランド、アメリカ他
【賞味期限】製造日含め180日
【保存方法】-15℃以下で保存してください。
【製造者】スターゼン株式会社 那須工場 栃木県那須塩原市島方457-4
【調理方法】
・フライパンで焼いて
あらかじめ切れ目を入れて、油をひき、中火で約1分、弱火で約3分炒めてください。
・お湯でゆでて
約80℃のお湯で2~3分温めてください。
・電子レンジで
袋から取り出し、切れ目を入れて耐レンジ容器に移してからラップをして500Wの場合110g(3本)を約1分加熱してください。


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出題と解答:船見 正範
エムシー関東株式会社 ぺパーミント薬局(栃木県宇都宮市)

1-d、  2-b、  3-c、  4-a

 固形内服薬をカプセル化する目的には、(1)苦味や刺激、不快な臭いなどで飲み込みにくい薬剤を服用しやすくする、(2)散剤や顆粒剤をまとめて服用しやすくする、(3)腸溶性コーティング顆粒や徐放性コーティング顆粒などを充填し薬剤の放出を制御する、(4)油状液剤を服用しやすくする(主に軟カプセル)──などが挙げられる1)

 一方、臨床現場では、医師の指示や家族の要望などにより、カプセルから薬剤を取り出す脱カプセルを行わざるを得ない場合がある。主な理由としては、副作用防止のための用量調節、経管栄養管理に伴うカプセル剤の服用困難などがある。ただし、脱カプセルの可否や、脱カプセルした場合の治療効果や副作用への影響は、前述のカプセル化の目的や製剤特性により大きく異なるため、注意を要する。

 Kさんには、サインバルタ(一般名デュロキセチン塩酸塩)の副作用である眠気を軽減するため、処方医から半量に減らしてもよいとの指示が出された。サインバルタは、カプセル自体に特別な加工は施されておらず、中の顆粒に腸溶性コーティングが施されている。そのためカプセルから顆粒を出して服用しても、大きな影響はないと考えられる。ただし、デュロキセチンは酸に不安定であるため、顆粒をかんだり、潰したりしてコーティングが剥がれてしまうと、胃酸により失活し、十分な薬効が期待できない可能性がある。

 腸溶性コーティング顆粒のカプセル剤にはほかに、タケプロン(ランソプラゾール)、ネキシウム(エソメプラゾールマグネシウム水和物)などがある。徐放性コーティング顆粒による放出制御を期待したカプセル剤としてはイフェクサー(ベンラファキシン塩酸塩)などがあり、これらはいずれもコーティングが剥がれないよう注意すれば、一般的に脱カプセルが可能と考えられる。

 また、強い苦味のあるリリカ(プレガバリン)のように、苦味や不快な臭いを防ぐ目的でカプセル化されている薬剤については、経管チューブを用いて投与する場合は脱カプセルをしても問題はなく、経口で半量を服用する場合なども市販の硬カプセルに移し替えることで対応可能と考えられる。

 なお、光や湿度の影響を避けるため、脱カプセルはできるだけ服薬の直前に行い、残った薬剤はジッパー付きビニール袋などに入れ、直射日光の当たらない場所で保管するよう指導する。薬局内で脱カプセルを行う場合も同様の注意が必要である。

 一方、プラザキサ(ダビガトランエテキシラートメタンスルホン酸塩)は内容物のみを服用すると血中濃度が上昇する恐れがあるため、脱カプセルを避けるようインタビューフォームで注意喚起されている。そのほか、ストラテラ(アトモキセチン塩酸塩)も、添付文書によれば眼球刺激性があり、脱カプセルは適切ではないとしている。

 いずれのカプセル剤においても、製造販売承認時のデータはカプセル剤の服用が前提であり、脱カプセル時の有効性や安全性が担保されているわけではない。医師の指示がない限り、脱カプセルは安易に行わないよう、患者に十分指導する必要があるだろう。

こんな服薬指導を

Illustration: 山本(Shige)重也

 サインバルタは、中の顆粒状のお薬を飲みやすくするために、カプセル状になっています。顆粒を直に飲んでも効果に影響はないと思われますが、顆粒をかむなどして表面のコーティングを傷付けてしまわないように、ご注意ください。

 顆粒は湿気に弱いので、カプセルは飲む直前に開けてください。残ったお薬はジッパー付きビニール袋などに入れて直射日光の当たらない場所で保管し、早めにお飲みください。

 ちなみに、全てのカプセル剤でこうした飲み方ができるわけではありません。先生の指示があったお薬以外は開けないでくださいね。

参考文献
1)日本薬学会「薬学用語解説」(http://www.pharm.or.jp/dictionary/wiki.cgi?カプセル剤)

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